Sürk
Kahvaltıda zeytinyağıyla yenir
Tussuz çökelekten yapılır içine zahter, biber salçası, tarçın, yeni bahar, karabiber, kimyon, hint cevizi, tuz ve rezene de eklenebilir.
Uzun süre yoğrulduktan sonra oval bir top şekli verilerek güneşte havası uçana kadar kurutulur. Tercihe göre dışı küflendirilerek yenilebilir.