/53d463c4a80bbc4478ae14519d40c9e97b39f9c6/53616c7465645f5f3086ab8ca8105d70845e2121588a3399d38678d924157360dbf060886fa173abe5061d93e5eb415bd18d3daa14569346fbee49591c18a64382f904540f17804d0c09f6372b56592806bc0f92ad90643ce88fdac38cedb80b86327e6b426dbb6f34be0fb060362560.jpg "roxannee-")
Sırf bira değil alkol fiyatları aldı başını gitti malum. Ee biz de dedik evde kendi biramızı kendimiz yapsak nasıl olur başladık araştırmaya.
İlk olarak bira kiti olarak ne istediğinize karar vermeniz gerekiyor. Biz Pilsner alıyoruz.
Tabi ilk olarak ekipman da almanız gerekiyor evde olmadığını düşünerek söylüyorum. Bu ekipmanın içinde 33litrelik bir mayalama kovası geliyor. Ayrıca bira yaparken kullanacağınız birçok ekipman da mevcut. 320 lira gibi bir maliyeti var bu ekipmanın ancak sonrasında buna değil sadece bira kitine para vereceğinizi de unutmayın. Tabii bir de arındırıcı fıskiyesi bu da sterilizasyon işlemi için olmazsa olmaz ürünlerden.
Ekstra olarak birayı şişelemek için şişe almanız gerekiyor. 50-60 şişe işinizi görecektir. Zaten kit içinde şişelerin kapakları ve kapakları kapatmanız için bir aparat da geliyor.
Malzemeler geldikten sonra mayalama işlemine geçebilirsiniz.
Unutmayın ki temizlik bira yapımında oldukça önemli. Bira kitini ve ne kadar su gerekiyorsa o kadar suyu kovanızın içine dökün, mayayı ve şekerini de ekleyip uzuuun uzuuun karıştırın. Sonrasında kovanın kapağını kapatın ve tepesine kit içinde gelen hava kilidini takın. Oda sıcaklığında iki haftaya yakın mayalanması için beklemeye bırakın. Bu aşamadan sonra hava almaması ve tepesinde kilidin asla oynaması gerekiyor.
2 hafta geçtikten sonra sıra geldi enn eğlenceli kısma: Şişeleme :) İlk olarak temizlik yine önemli.
Aldığınız kit içinde gelen PBW temizleyici ve Star San arındırıcı ile ilk olarak temizlik aşamasını halledin.
İlk olarak PBW tozunu su içinde çözündürün. Tezgahı bu suyla bir silin. Sonrasında bir kabın içine bu sudan biraz ekleyip kapakları da içinde bekletin. Aldığınız arındırıcı fıskiyeye bu karışımı koyup şişeleri temizleyin ve su ile durulayın. Tüm şişeler için bu işlemi yapın. Su ile duruladıktan sonra aynı işlemi Star San ile yapın. Ancak Star San'da durulmamanıza gerek yok. Şişeler sterilize edildikten sonra tüm şişelere şeker ekleyin. Yine kitin içinde gelen bir ölçü kabı olacak. Onun en küçük ölçü yerine şeker doldurup tüm şişelere dökün. Sonrasında bira mayaladığınız kovanın musluk kısmına yine kitten çıkan şişe dolum çubuğunu takın ve şişeleri doldurun. şişelerin kapaklarını sıkı bir şekilde kapatın. Yine kit içinde kapakları kapamanız için bir aparat çıkacak onun sayesinde kolayca kapatabileceksiniz ama siz yine de hava kaçırıp kaçırmadığından emin olmak için kontrol edin.
Tabii hemen içmek yine mümkün değil. Şişelenmiş bir şekilde de 2 hafta bekletin. Böylelikle gazlanma aşamasına geçmiş olacaksınız. 2 hafta sonunda elinizde 40-50 adet biranız hazır olarak sizi bekliyor olacak. Soğuk içiniz.
Şimdiden afiyet olsun :)
/c111b808972b7cdeefbbcc45ac862752ea42266c/53616c7465645f5f7030818b93f7a3a2f3f213025819ee42bde3582fce64e728dc9c9d664afd58e55078f6d9195a9dbaf4d94ba66c85b85d1db534239eeed9cc9de39cc8651f5bd6c2cfbba479dc493d118954b277cc2c244b436a4468068b881e33e606e34293e4613c3e3ae2a38387.jpeg)
/64b9a40e0e55f9316201fbbe27dcdf0dafb6a430/53616c7465645f5f42139771c53378ee1620b8eb183c4de6f9db9dc4f8133b058d2bf8f47e45c5874d6b3ab29f7204df690c85bb04464159c679323a09db900b5f8beb01466fa9cf6d10793813bc1052c5da579a18db799f0cd281144f9cafac74bd781979160c2d4916d92407a05a46.jpeg)