yeni bir kafe açıp sürdürebilir olarak büyüyen ve bu işten keyif alan patronların oranı %1'dir. iyi ihtimalle %5'tir. geri kalan %95'i keşke hiç bu işlere girmeseydim demiştir.
bildiğiniz bir işi yapmak en mantıklısı. neyi biliyorsanız onunla ilgili bir şey. hiçbir şey bilmiyorsanız yine sevdiğiniz bir şey hakkında tecrübe biriktirmek.