domatesi piştikten sonra menemene kırılan yumurtalar kesinlikle karıştırılmaz, sarısına hafif bir çizik atılır, öylece pişmesi beklenir. yumurtayı kırıp karıştırırsanız leş gibi kokan bir menemen yapmış olursunuz. kimse beğenmez. (ayrıca menemen soğanlı da olur soğansız da.)