/2acd9934eb37a93c86451f54d82354322c64e264/53616c7465645f5faf8426a49dacae1bf3c46510b3dddec8d13807c48f3894341af3512514216c76df3e9deb5ffb495546023703c7a385f313bad9190dfcbb7cae89ffc8bcf9c6eb557a0796914902fc8d654e3a4cb81120c8bdc4201fb89f2be78df3d2b4679553d027ecb27919987e.jpg "sisibisoshi")
Elbette kanka. Bira içmemek senin tercihin. Yalnız biraya alkol demek çok doğru değil bence. Bira tarihi modern insanın tarihinden daha da eskidir. Tabi bunlar teferruat bilgiler. Yine de seve seve arasındaki farkı anlatırım. Şimdi Lager dediğimiz bira daha düşük sıcaklıklarda hazırlanan şıranın alt kısmında aktif olan bir maya çeşididir. Lager mayaların ortalama çalışma süreleri 1-2 hafta kadar daha uzundur ve ikinci bir mayalanma sürecinden geçerler. Dolayısıyla yapması meşakkatlidir. Ülkemizde üretilen biraların büyük çoğunluğu bu gruptadır. Lagerler genel olarak böyle iç yanmaları sonrası ferahlatıcı bir etki verirler. Buruk, hafif ve kolay bir içimi olan bu bira tiplerinden en tanınmışı Pilsen’lerdir. Bizdeki Efes Pilsen adını lagerden alır.
Ale bira ise nispeten daha yüksek sıcaklıklarda hazırlanan şıranın üst kısmında aktif olan bir maya çeşididir. Ale mayaları tek mayalanma sürecinden geçer ve ortalama 2-4 hafta sonra çalışmaları durur. Ale mayaları aktif oldukları sıcaklık aralığından dolayı, biraya farklı lezzetler katmayı kolaylaştırmıştır. Ale biralar genel olarak daha yüksek alkollü, daha düşük gazlıdır ve daha az köpüklüdür. Bu bira çeşidinin içimi nispeten daha sert olmakla beraber yüksek sıcaklıkta mayalanmadan dolayı doğal meyvemsi tatlar da içerebilirler. Aslında baktığında baya farklı lezzetler. Yapılışı da bir o kadar farklı metodlar içeriyor. Bahsi geçen Gara Guzu Ters Köşe birası bu iki farklılığı bir arada sunuyor. Zaten adını da bu yüzden böyle koymuşlar. Umarım anlaşılır olmuştur kanka. Sevgiler.