25
12 Ağu 2020
Dışarıda İçilen Çayın Tadının Berbat Olması
Uzun zamandır gözlemlediğim bir durum bu. Dışarıda içtiğim hiçbir çayın tadı evde demlediğim çayımın tadı gibi değil. Çay içtiğim her yer mi demlik sonu ya da hepsi mi demlemeyi bilmiyor. Var mı benim gibi düşünen çay tiryakileri?
Bazı işletmeler aynı dem ile saatlerce çay yaptığından çayın tadı aşırı acı oluyor. Hatta bazı işletmeler kullandığı demi atmayıp kurutup sonraki günlerde tekrar kullanıyor.
İş ahlakı çok önemli. Ne yazık ki ülkemizde pek rastlanmıyor.
Hem de ne berbat öyle bir demli ki resmen simsiyah oluyor rengi bir de nası acı, şeker atıp tatlı bulan var mi bilmiyorum tabii. Bir de özellikle açık diye belirtince bile demli getiriyorlar ya sinir oluyoum
hiç sormayın ya. Hoş evde de her seferinde yapılan çay aynı olmuyor. Çay yapmak en kolay görünen ama en zor olan şeylerden
otogarlarda içilen leş gibi çayın yerini hiçbi şey tutamaz. o pas tadına yakın sıvı, mmmmm bal gibi.
Dayımın cafesi var adam gittiğimde çayı bana demletir sen güzel demliyorsun diye. Hakikaten de o gün çaylar kapış kapış gidiyor :)
çayı kafede değil de özellikle çarşının ara sokaklarında olan çay evleri/çay ocaklarında içersen hiç de berbat olmaz, aksine içtikçe içesin gelir. Genelde 55-60 yaşında işin piri yıllanmış amıcalar işletir, mekan küçük olduğu için hemen kapının yanında bir iki ufak masa ve oturak bulunur ama çayı berbat olanını hiç görmedim. Denemelisin
Bence para vererek içtiğim çay daha tatlı. Para verdiğim için tatlı geliyor galiba.